чем предстоит заниматься:
- Проведением проверок пищевого производства по удобным чек-листам, основанным на нормативных актах (ТР ТС 022/2011, СанПиН, ГОСТ):
- -выполнение требований санитарных правил производственным персоналом
- - соблюдение товарного соседства, сроков годности, условий хранения продукции
- - технологии приготовления блюд согласно Технологической карте
- - входной контроль продуктов питания
- - контроль выпуска готовой продукции
- Оформлением отчетов по результатам проверок