Технолог пищевого производства

Производство, комплектация и доставка бортового питания
/
Технология пищевого производства

откликнуться

ЗАРПЛАТА:
- От 70 000 до 80 000 ₽
- График работы: 5/2 с 9-00 до 18-00 (можно выбрать другие интервалы времени), возможен сменный график
ОБЯЗАННОСТИ
- Создание технологических гастрокарт по производимым блюдам
- Актуализация технологических гастрокарт при изменении условий (новое оборудование, новое сырье и т.д.)
- Анализ действующих рецептур на актуальность и оптимальность использования с учетом потребностей предприятия
- Разработка требований к закупаемому сырью с учетом потребностей и возможностей производства
- Участие в разработке новых блюд и линеек продукции для новых сегментов рынка совместно с шеф-поварами
- Проработки создаваемых блюд как с шеф-поварами, так и с производственными участками
- Контроль за качеством входного сырья и соблюдения требований безопасности пищевого производства со стороны персонала и оборудования
- Работа со смежными подразделениями для предоставления своевременной и достоверной информации для будущих клиентов в части продаваемого продукта
- Контроль готовых блюд как на соблюдение рецептуры приготовления, так и на соответствие продаваемого товара внешней нормативной базе
ТРЕБОВАНИЯ
Образование:
- Высшее образование по специальности "Технология продукции общественного питания"
Опыт работы:
- Опыт работы на аналогичной должности обязателен не менее 1 года
- Знание нормативно-технической базы (СанПин, ТР/ТС, и др)
- Высокая скорость обработки информации
- Наличие мед. книжки или готовность её оформить
- Коммуникабильность, стрессоустойчивость и возможность работы в режиме многозадачности без потери качества
УСЛОВИЯ
- Место работы "Аэропорт Домодедово"
- Стабильная официальная заработная плата (3 раза в месяц: оклад и премия)
- Оформление по ТК РФ
- Ежегодный медосмотр
- Комплексный обед за счет предприятия
- Компенсация фитнес-абонемента
- Оплачиваемый отпуск и оплата больничных листов
- Корпоративные мероприятия
- Программы лояльности от компаний-партнеров

#cook #пищевое производство #фабрика бортпитания #кейтеринг #технолог