Технолог пищевого производства

  • ЗАРПЛАТА:
    • От 80 000 до 120 000 ₽
    • График работы: 5/2 с 9-00 до 18-00 (можно выбрать другие интервалы времени), возможен сменный график
  • ОБЯЗАННОСТИ
    • Создание технологических гастрокарт по производимым блюдам
    • Актуализация технологических гастрокарт при изменении условий (новое оборудование, новое сырье и т.д.)
    • Анализ действующих рецептур на актуальность и оптимальность использования с учетом потребностей предприятия
    • Разработка требований к закупаемому сырью с учетом потребностей и возможностей производства
    • Участие в разработке новых блюд и линеек продукции для новых сегментов рынка совместно с шеф-поварами
    • Проработки создаваемых блюд как с шеф-поварами, так и с производственными участками
    • Контроль за качеством входного сырья и соблюдения требований безопасности пищевого производства со стороны персонала и оборудования
    • Работа со смежными подразделениями для предоставления своевременной и достоверной информации для будущих клиентов в части продаваемого продукта
    • Контроль готовых блюд как на соблюдение рецептуры приготовления, так и на соответствие продаваемого товара внешней нормативной базе
  • ТРЕБОВАНИЯ
    Образование:
    • Высшее образование по специальности "Технология продукции общественного питания"
    Опыт работы:
    • Опыт работы на аналогичной должности обязателен не менее 1 года
    • Знание нормативно-технической базы (СанПин, ТР/ТС, и др)
    • Высокая скорость обработки информации
    • Наличие мед. книжки или готовность её оформить
    • Коммуникабильность, стрессоустойчивость и возможность работы в режиме многозадачности без потери качества
  • УСЛОВИЯ
    • График работы: 5/2 с 9-00 до 18-00 (можно выбрать другие интервалы времени), возможен сменный график
    • Комплексный обед за счет предприятия
    • Стабильная официальная заработная плата (3 раза в месяц: оклад и премия)
    • Оформление по ТК РФ
    • Ежегодный медосмотр
    • Компенсация фитнес-абонемента
    • Оплачиваемый отпуск и оплата больничных листов
    • Корпоративные мероприятия
    • Программы лояльности от компаний-партнеров
    • Возможна подработка (стоимость смены от 3 500 рублей)
    • Бонусы за трудоустройство друзей и знакомых
    • Помощь в оформлении мед. книжки за счет предприятия
    Возможен карьерный рост до:
    • Бригадира (оперативный руководитель смены)
    • Начальника подразделения
    Также возможен карьерный рост в смежных направлениях
#cook #пищевое производство #фабрика бортпитания #кейтеринг #технолог